Die größte Hopfendolde der Welt ist fünf Meter hoch, begehbar und in ihr kann man sogar das unverkennbar würzige Aroma des Hopfens riechen. Sie ist das "Eingangstor" zur Ausstellung im Deutschen Hopfenmuseum in Wolnzach

Kulturgeschichte des Hopfens

Hier dreht sich alles um Hopfen - und natürlich um das Bier. Das Deutsche Hopfenmuseum versteht sich als zentrale Ausstellung und Dokumentationsstelle zum Hopfenbau in Deutschland: Es verfügt über die größte Spezialsammlung zu diesem Thema. Die 1000 Quadratmeter große Erlebnisausstellung dokumentiert die Jahrtausende alte Kulturgeschichte des Hopfens in Deutschland auf informative und unterhaltsame Weise.

Mit allen Sinnen kommen die Besucher mit einer Kulturpflanze in Berührung, die ganze Regionen und ihre Menschen prägte. Riechen, sehen, hören, schmecken, fühlen kann man dort die Faszination dieser "bayerischsten" aller Pflanzen, ohne die heute in der ganzen Welt kein Bier mehr gebraut wird.

Die Bierkarriere des Hopfens

Die Dauerausstellung mit interaktiven Modellen, lebensgroßen Inszenierungen, Medienstationen, historischen Dokumenten und Geräten lädt die Besucher auf eine spannende, unterhaltsame und lehrreiche Reise ein.

Das Museumskonzept wurde von dem Münchner Volkskundler und hauptamtlichen Museumsleiter Dr. Christoph Pinzl erstellt. Es behandelt Botanik, Geschichte, Anbau, Pflege, Ernte und Verarbeitung des "Grünen Goldes". Die Ausstellung erzählt von der "Bierkarriere des Hopfens", von reichen Händler-Dynastien, von der guten alten Zeit der Handpflücke, von schwerer Feldarbeit, vom Auf und Ab im Roulette der Hopfenpreise und davon, was mit dem Hopfen passiert, wenn er nicht ins Bier kommt.

Zentrum des Hopfenanbaus

Die Lage des Museums mitten in der Hallertau ist kein Zufall: Dieser Landstrich ist das größte Hopfenanbaugebiet der Welt, seit über 200 Jahren dreht sich hier alles um das berühmte "Grüne Gold". Es wächst in 70 Tagen sieben Meter hoch - bei guter Witterung bis zu 30 Zentimeter am Tag. So schnell wächst keine andere Pflanze in unseren Breitengrad.

Rund 25 Prozent des gesamten Weltbedarfes an Hopfen wird heute hier angebaut. Der Markt Wolnzach ist auch Zentrum der europäischen Hopfenwirtschaft. Hier sitzen alle wichtigen Institutionen rund um den Hopfenanbau. Ein Drittel aller Biere wird mit Hopfen aus der Hallertau gebraut.

Was Hopfen alles kann

Nur 120 Gramm Hopfen sind für einen Hektoliter Bier nötig - diese aber geben dem Bier erst die richtige Würze. Mehr noch: Die moderne Forschung hat im Hopfen auch Inhaltsstoffe entdeckt, die die Entwicklung von Krebs hemmen. Unter diesen wird das so genannte "Xanthohumol" als besonders wirksam eingeschätzt. Trotz seiner vielen Eigenschaften wird Hopfen jedoch zu 99,9 Prozent zum Bierbrauen verwendet. Nur ein geringer Anteil findet Verwendung für andere, zum Beispiel medizinische Zwecke.